Mmmmh Lecker Zuckerwatte! Genau das ist der Gedanke auf einem Jahrmarkt oder einer Kirmes wenn man an einem Süßwaren-Stand vorbei läuft und die Zuckerwattemaschine sieht. Aber dieses
Verhalten ist allerdings verständlich, da die meisten Menschen nur selten in eine Situation kommen, bei der Zuckerwatte angeboten wird. Aber was macht die absolut leckere Süßspeise so besonders und warum finden vor allem Kinder Zuckerwatte so toll? Um das beantworten zu können sollte man allerdings wissen was Zuckerwatte zu dem macht was sie ist.
Was ist Zuckerwatte?
Wie der Name bereits sagt handelt es sich bei Zuckerwatte um Zucker in Watte Form. Natürlich bezieht sich das Wort Watte nur auf die Konsistenz der Süßspeise. Durch die weiche, flauschige und meist weiße Erscheinung ist die Ähnlichkeit auf den Ersten Blick natürlich sehr groß. Doch spätesten beim Berühren der Zuckerwatte wird man einen erheblichen Unterschied feststellen können. Zuckerwatte besteht zu 100% aus Handelsüblichem Zucker. Durch eine spezielle Art der Zubereitung
Wie funktioniert die Herstellung von Zuckerwatte?
Das Herstellen von Zuckerwatte funktioniert immer nach dem gleichen Prinzip. Zu Beginn wird kristalliner Zucker in einem Hitzebeständigen Gefäß erhitzt. Ab einer Temperatur von 186 °C beginnt der Zucker seinen Aggregatzustand zu verändert. Der Zucker schmilzt und wird flüssig. Dieser flüssige Zucker muss nun in langen dünnen Fäden ausgekühlt werden. Der Übliche Weg wie dies auch in handelsüblichen Zuckerwattemaschinen realisiert wird ist durch die Zentrifugalkraft. In der Praxis bedeutet dies, dass das Gefäß (Spinnkopf) mit dem Flüssigen Zucker in eine Rotation um die eigene Achse versetzt wird. Durch die Drehbewegung entsteht eine Kraft, die den Flüssigen Zucker an die Außenwand des Gefäßes drückt. Wenn man nun diese Außenwand mit kleinen Löchern versieht, kann der flüssige Zucker durch diese Löcher nach außen schießen. Durch das sehr schnelle Austreten wird der flüssige Zucker in kürzester Zeit abgekühlt. So entstehen die typischen Zucker-Fäden aus dem die Zuckerwatte besteht. Um dieses Gefäß muss sich eine weitere Wand befinden, an die die entstehenden Zuckerfäden aufprallen können. Ohne diese Vorrichtung würde sich die Zuckerwatte in alle Richtungen ausbreiten und kann nicht aufgefangen werden. Mit einem Zuckerwattestäbchen können die Zuckerwatte-Fäden jetzt gesammelt und zu einem Knäul gesponnen werden. Aus diesem Grund spricht man auch von gesponnenem Zucker.
Wo gibt es Zuckerwatte zu kaufen?
Zuckerwatte wird überwiegend auf der Kirmes, Weihnachtsmärkten und anderen Feierlichkeiten angeboten und gekauft. Dies liegt daran das die meisten Menschen keine andere Möglichkeiten haben Zuckerwatte zu kaufen oder selber herzustellen. Die Gedanken gehen oft dahin, dass diese Klebrige Masse schwer zu verarbeiten ist und eine große Sauerei verursacht. Mit modernen Zuckerwattemaschinen ist dies allerdings nichtmehr der Fall. Diese sind meist einfach in der Handhabung und leicht zu reinigen. Mit solchen Maschinen ist in der Regel nur eine Herstellung von kleinen Zuckerwatte Portionen möglich. Für große Zuckerwatte-Bälle auf Jahrmarkt Niveau wird eine professionelle Maschine zur Herstellung benötigt.
Was macht Zuckerwatte so besonders?
Die Zuckerwatte besteht aus einem sehr dicht gesponnenes Netz aus dünnen Zuckerfäden und klebt unwahrscheinlich. Vor allem bei Kindern und Jugendlichen kann die Zuckerwatte durch den süßen Geschmack und der äußeren Erscheinung überzeugen. Doch auch bei Erwachsenen kann die klebrige Leckerei punkten. Die meist weiße Zuckerwatte kann mit Hilfe von Lebensmittelfarbe eingefärbt werden und wird dadurch zum echten Hingucker. Auch mehrere Farben und Kombinationen wie zartes rosa und blau sind möglich. Doch das was die Zuckerwatte so besonders macht ist die Konsistenz. Dieser fein gesponnene Zucker, welche in mehreren Schickten übereinander liegt. Man kann sich die Schichten wieder abrollen und in keinen Portionen essen oder auch einfach in den großen Ball reinbeißen. Und sobald man die Zuckerwatte im Mund hat löst sich diese wie durch Zauberhand wieder auf und hinterlässt einen süßen und kristallinen Geschmack im Mund. Ein einmaliges Erlebnis.
Du magst Zuckerwatte, weißt aber nicht genau wie du mit der Herstellung anfangen sollst. Schau dir doch mal unser Zuckerwatte-Rezept an. Da stehen viele nützliche Tipps, die dir helfen deine eigene Zuckerwatte zu machen.
Mit Zuckerwatte der Star auf jeder Party
Da Zuckerwatte vor allem bei Kindern sehr beliebt ist, hier noch ein kleiner Tipp: Auf dem nächsten Kindergeburtstag können Sie mit nur wenig Aufwand Kinderaugen zu leuchten bringen. Die Zuckerwatte kann in kürzester Zeit hergestellt und ist mit Sicherheit das Highlight auf jeder Party. Die Handhabung ist außerdem auch so einfach, dass die Kinder unter Beobachtung ihre eigene Zuckerwatte drehen können.